自己破産は人生で1度しか出来ないの？

何度でも出来ます。
ただし、前回の自己破産で免責を受けてから7年経過していないと再び自己破産をすることはできません。自己破産や債務整理を行うと概ね10年程度借金が出来ないため、何度も自己破産をするという状況は稀でしょう。